Molho de Vegetais

Molho de Vegetais

Boa noite!!
A receita de hoje é um molhinho bem simples, mas que eu adoro!

Molho de Vegetais


Bem rapidinho de fazer, pra aqueles dias que você quer um molhinho mais "leve", sem carne, e sem ser o molho de tomate tradicional...
Amo comer ele com polenta! Mas também fica bom em massas ou mesmo pra acompanhar um arrozinho branco e uma carninha...
Eu gosto dele pedaçudo assim mesmo, como na foto!

Ingredientes: 
(2 porções aprox.)

- 2 tomates sem semente picados em cubinhos
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 cenoura em rodelas
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 caldo de carne (ou sal se preferir)
- pimenta do reino à gosto
- água quente o necessário

Numa panela de pressão, dourar a cebola e o alho no óleo. 
Juntar os vegetais picados. Cobrir de água, juntar os temperos, misturar bem e fechar a panela.
Assim que pegar a pressão, deixar por uns 3 a 4 minutos e abrir a panela.
Se estiver com muita água ainda, deixar reduzir, com a panela aberta.

E depois é só saborear!!
Ai que vontade que me deu! hehehe...

Beijos e boa semana!

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Cris Miyke