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| Feijão cozido em 6 minutos? Sim ou não? |
Olá pessoal!
Essa semana vi uma dica rolando lá no Face, sobre cozinhar feijão em 6 minutos (veja o vídeo - https://www.youtube.com/watch?v=sEKc2jW8S3s) e resolvi testar.
Feijão cozido em 6 minutos? Sim ou não?
E aí Cris, deu certo?
Sim e não! kkk... explico:
O processo pelo vídeo seria colocar o feijão cozinhar, depois que pegar a pressão, contar 3 minutos e desligar. Aguardar a panela soltar a pressão sozinha (cerca de 15 - 20 minutos). Abrir, mexer, fechar e colocar no fogo de novo, repetir o processo dos 3 minutos e deixar soltar a pressão. E aí pronto! Feijão cozido! Só temperar e deixar um pouquinho mais para engrossar o caldo.
Porém, contudo, entretanto... O meu precisou repetir mais uma vez o processo pra ficar bom, ou seja, levou 9 minutos.
E acho que tem um motivo - minha panela de pressão não leva 15 - 20 minutos para soltar a pressão, na verdade, acho que não chegam nem a ser 10 minutos, e aí isso deve influenciar né?
Mas enfim, gostei do resultado final, o feijão ficou uma delícia!
Acabei fazendo do meu jeitinho, a única diferença foi que coloquei tomate que nunca tinha usado, e vi no vídeo.
Eu fiz assim:
- Não deixei de molho, lavei e já coloquei na panela e cobri de água até mais ou menos um palmo acima do nível de feijão (não costumo fazer muito de uma vez, não uso medidas, mas acho que não passou de 2 xícaras de feijão)
- Coloquei um fiozinho de azeite de oliva na água
- Coloquei o tomate picadinho junto e 2 folhinhas de louro.
- Depois da primeira abertura, estava assim (desculpem as fotos do cozimento, tive que tirar com o celular):
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| Feijão cozido em 6 minutos? Sim ou não? |
- Adicionei o bacon bem fritinho e coloquei cozinhar de novo.
- Depois na segunda abertura, estava assim, ainda meio duro:
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| Feijão cozido em 6 minutos? Sim ou não? |
- Enquanto cozinhou pela segunda vez, fritei na gordura do bacon, cebola picadinha e alho, coloquei no feijão e voltei a cozinhar pela terceira e última vez.
- Ficou assim, macio e bonito:
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| Feijão cozido em 6 minutos? Sim ou não? |
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| Feijão cozido em 6 minutos? Sim ou não? |
O vinagretinho da foto - tomate, cebola, pimenta cambuci, salsinha, vinagre, sal, pimenta do reino. (adoro!)
Então, acho que funciona mesmo, tirando esse detalhe aí da minha panela, rs...
Testem aí e me contem se deu certo!!
Beijos e um ótimo fim de semana!
:)