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| Patê de Berinjela |
Oie!! Gente, sei que ando meio sumida da blogosfera... mas é que ando numa correria danada! Não dá tempo de fazer quase nada! Até estou com várias receitinhas pra postar, mas cadê tempo pra editar fotos, fazer as postagens... Recebi alguns selinhos nestes últimos dias, mas ainda não deu pra agradecer... logo logo, prometo, farei a postagem!!
Bom, então vamos à receitinha...
Patê de Berinjela
Procurei algumas receitas na net, mas achei a maioria complicada... ter que cozinhar a berinjela, depois escorrer, esfriar, etc... Acabei improvisando uma, e achei que ficou muito boa!!
- 1 berinjela grande picada em cubinhos (com casca e sementes)
- 2 colheres de azeite de oliva (para dourar o alho)
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 tomate picado (sem sementes e com casca)
- suco de 1 limão pequeno
- 1 pimenta dedo de moça sem semente picada
- salsinha picada à gosto
-3 colheres de azeite de oliva (na finalização)
- sal à gosto
- 3 colheres bem cheias de maionese
Dourar o alho nas 2 primeiras colheres de azeite.
Adicionar a berinjela e refogar um pouco.
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| Patê de Berinjela |
Quando estiver no ponto, colocar o restante do azeite e a pimenta e deixar dar uma fritadinha. Acertar o sal e colocar a salsinha.
Desligar.
Transferir para o liquidificador (usei o mixer), e bater levemente. Adicionar a maionese e bater até incorporar.
Deixar esfriar e levar à geladeira.
Bom domingo gente!
Beijos