Creme de Cabotiá, couve manteiga e cubos de queijo

Creme de Cabotiá, couve manteiga e cubos de queijo

Dourei 1 cebola pequena e 1/2 colher de sopa de alho triturado em óleo de girassol. Adicionei aprox. 1 prato de cubos de abóbora Cabotiá e 1 tomate picado (com pele/semente). Refoguei rapidamente, coloquei sal e pimenta do reino, cobri com água e coloquei cozinhar na pressão por cerca de 5 min (depois de pegar pressão). Depois bati tudo no liquidificador, voltei para a panela, adicionei 2 folhas pequenas de couve manteiga picadas finamente, sem caule. Cozinhei mais uns 2 minutos. Acertei o sal. Adicionei os cubos de queijo no prato :)

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